程鸿博士引进、选育了正宗白兰瓜种子，并进行了生产示范，让上世纪八十年代在兰州甚至全省、全国风行一时的白皮绿瓤白兰瓜再次回归消费市场，也让兰州人找回了记忆中白兰瓜的味道。

住在基业豪庭的田先生是土生土长的兰州人，他是85年生人，在他的记忆中，小时候兰州瓜果市场上销售的白兰瓜大多是白皮绿瓤的，香如桂花，甜似蜂蜜，流到手指缝里的瓜汁甚至会粘手，让他回味至今。在田先生的记忆里，童年是无白兰瓜不叫夏天。“现在回味起童年吃过的白兰瓜，馥郁香甜的味道，就是无忧无虑童年的回味。”田先生说。

“小时候家里买白兰瓜都拿麻袋装，一袋至少五六个，买回家以后放在床底下，吃的时候滚出来一个，小时候吃瓜都是对半切，抱着半个瓜拿勺子挖着吃，别提多痛快了，尤其是冰镇过的白兰瓜，甜蜜蜜，冰冰凉，那滋味我一直都忘不了。”田先生说，后来正宗的白兰瓜渐渐吃不到了，他也就不怎么吃甜瓜了，没想到时隔二十多年又尝到了记忆中的味道，令他惊喜不已。

青白石是白兰瓜最早的种植区，虽然现在已不再种植白兰瓜，但是属于白兰瓜的“辉煌”一直印刻在青白石居民的脑海中。家住青白石街道白道坪村的王女士今年已经60岁，一个偶然的机会，她的儿子网购了程鸿博士选育的白兰瓜，她尝了一口就惊喜地对儿子说：“这瓜正宗，有瓜味，是我们过去吃过的白兰瓜，并且更加香甜。”

王女士催促儿子又多买了几箱，均匀切成好看小块，让一大家子人都来尝尝，还不等她细细数完对于白兰瓜的记忆，上桌的一个瓜就被儿孙们吃完了。王女士的小孙子平时不爱吃甜瓜，觉得太甜，吃完有点蛰口，如今这重新上市的白兰瓜甜度适中，口感绵软，适合老人和小孩食用，小孙子一吃就停不下来。

山东人杨先生在兰工作已经有数年了，山东也产甜瓜，他来兰州以后也听说过白兰瓜的盛名，在市面上买过“白兰瓜”品尝，但觉得口感一般。在吃到了程鸿博士选育的正宗白兰瓜后，杨先生赞不绝口：“这白兰瓜从外观看就跟市面上卖的不一样，个个浑圆饱满，瓜瓤翠绿沁人心脾，尝上一口唇齿留香，回味无穷，比我们山东的甜瓜更好吃。”

重新引种培育的白兰瓜让消费者欣喜不已，也让培育者程鸿博士感到很欣慰：“最新选育的白兰瓜属于杂交种，优化了原来引进的常规种，糖酸比、香味也都更加稳定。”程鸿博士表示，未来还将根据白兰瓜上市后的消费者反馈，进一步调整白兰瓜的口感和香气成分。从个头上选育出适合小家庭的小瓜，并且均衡瓜肉甜度梯度，力求让中心糖和边糖更加接近，进一步提升白兰瓜品质。

□兰州日报社全媒体记者 李 丹