春节期间，亲友团聚时刻怎少得了一顿美餐。连日来，记者走访我市多家餐饮企业及市民了解到，不论是在家中设宴，还是外出餐馆用餐，节约粮食的文明意识已深入人心。与前几年相比，餐桌上的排场小了，剩菜剩饭少了，“光盘”成了牛年春节亲友间聚餐时的共同心愿。

餐饮行业积极助推“光盘行动”

2月23日傍晚，在西固区福利路西街一家名为“圣丰鱼庄”的店内，记者看到正值用餐高峰期，一有客人用餐完，服务人员就会快速清理餐桌，接连三四桌客人所剩余的菜品几乎没有。在这里用餐的裴先生告诉记者：“都是和家人、朋友吃饭，不用点很多，够吃就好了。原来请客吃饭总喜欢点一桌子，感觉特别有面子，其实不是这样的，现在倡导节约、务实，大家几乎都不会浪费。”该餐店工作人员告诉记者：“为了避免浪费，我们可以一条鱼做两种口味，以满足同桌客人吃辣与不吃辣的不同需求。这样一来，就避免了因不符合客人口味而造成的浪费。”

近日，记者在我市多家餐饮门店走访时发现，春节聚餐后的餐盘内基本是干干净净，即便有剩菜，也都被顾客打包带走。大家的节俭意识越来越高，最大限度做到“光盘行动”，杜绝了浪费。

践行“光盘” 从餐馆到家庭餐桌

为了倡导春节期间文明用餐，很多酒店除了在醒目的位置张贴“文明餐桌”等海报以外，还在每个桌子上也统一摆放了 “不剩菜不剩饭”文明餐桌提示牌，引导聚餐着合理点餐、避免浪费。

2月24日中午，记者在南关十字一酒楼看到，前来就餐的顾客络绎不绝，“文明餐桌 光盘行动”等文明用餐的主题海报被贴在醒目位置。点餐时，服务员会仔细询问就餐的人数和口味，提醒顾客按需点餐。这家酒店餐饮部工作人员告诉记者：“点餐时，我们会尽量引导顾客适度点餐，并大力提倡顾客打包带走，力争做到‘光盘’。和以前相比较，现在客人桌子上剩余的饭菜少了很多。”

与此同时，记者发现越来越多的市民在家里聚餐，也是吃多少做多少，既有喜庆气氛，又健康节约。市民杜女士告诉记者：以前过年总想着多做点菜，即使只有四五个人也会摆上满满一桌子。其实，根本吃不了那么多，最后都浪费了。现在都是按人数做菜，够吃就行，荤素搭配一下，既要丰富也要健康、不浪费，客人们也不会觉得招待得不周到。

兰州日报社全媒体首席记者 陈 玮