二十四节气是大自然说给我们听的语言，也是古人诗意栖居的创造。人们在劳动中学会了尊重自然、顺应自然，与自然和谐相处。春耕、夏耘、秋收、冬藏，日出而作，日入而息，依气候而作，随岁月流转。

冬至更是一年的伊始，兰州日报社西游记工作室从今天开始走入二十四节气，特别制作 “ 云游二十四节气 ” 系列短视频，换一种视角，轻松有趣地解读兰州的二十四节气故事。

云游二十四节气·冬至大如年

北方人：今天冬至，吃顿饺子！

南方人：好呀好呀！

北方人：难得吃顿饺子你多吃点。

南方人：难得？那你们立春吃什么？

北方人：吃饺子啊 ~

南方人：那立夏呢？

北方人：当然吃饺子啊！

南方人：那立秋呢？

北方人：饺子啊 ~

南方人：中秋节和端午节呢？

北方人：肯定吃月饼和粽子啊，然后再吃点饺子！

是不是被这个真实的段子逗笑了？

没错，饺子可以说是北方大部分地区的美食团宠。

白菜肉、韭菜肉、胡萝卜、茴香和土豆，凡是可以入馅的食材，在饺子面前那必定是 “ 万物皆可包 ”。而且，只要是遇到重要的、庆祝的、犒劳的等等一切事由，饺子都是作为最能抚慰的美食出现。尤其是冬至这一天，那必须是吃饺子的 “ 正日子 ”。

所以，谚语有云 “ 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 ”。吃了这么多年的饺子，也要了解一下饺子的来历。

原来饺子原名 “ 娇耳 ”，是医圣张仲景首先发明的。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河。岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。

张仲景回到家，仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至这天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫 “ 祛寒娇耳汤 ”，人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为 “ 饺耳 ”“ 饺子 ”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

除了吃饺子，在古代民间还有 “ 冬至大如年 ” 的讲法。现在的人们大多误以为冬至是一年的完结，但其实，恰恰相反，冬至是新一年的开始。

据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“ 冬至阳气起，君道长，故贺 ……” 也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为 “ 小年 ”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。冬至一到，年就在眼前，所以古人又称冬至为 “ 亚岁 ”。

把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过 “ 冬至节 ” 是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

有了官方的认可，冬至过节就要有个过节的样子。汉代以冬至为 “ 冬节 ”，官府要举行祝贺仪式称为 “ 贺冬 ”，官方例行放假，官场流行互贺的 “ 拜冬 ” 礼俗。

《后汉书》中有这样的记载：“ 冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。” 所以这天朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个 “ 安身静体 ” 的节日。魏晋六朝时，冬至称为 “ 亚岁 ”，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。

冬至是太阳的转折点，这一天北半球夜最长昼最短。漫长的黑夜过后，太阳将走 “ 回头路 ”，自此昼长夜短，温暖也在不远之日。

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